Voorgerechten

Gerookte zalm met zoetzure knolgroente en getoast brioche

of

Venkel en dragonsalade met komkommer, watermeloen en crème fraîche

of

Dungesneden kalfstaartstuk met romige aardappelsalade en piccalilly

*

Hoofdgerechten

Bietenrisotto met fritos van oude kaas en lauwwarme vinaigrette van sherry en sjalot

of

Gebakken scholfilet met tuinbonen en tomaten-antiboise

of

Gebraden eendenborst met spitskool, paddenstoelen en Timut peperjus

*

Desserts

Parfait van sereh en limoenblad met mangocompote, champagnesabayon en gepofte rijst

of

Krokant kaasbuideltje met kweepeercompote en appelstroop

*

Brood, salade en frites zijn apart te bestellen.