Oesters Gegratineerd

Oesters cru

Aspergesoep

Romige aspergesoep met aardappelkaantjes en bieslook

Bisque d’Homard

Klassieke kreeftensoep verrijkt met verse kreeft en luchtige room

Coquilles

Ceviche van Noorse handgedoken coquilles met witlofsalade, gekonfijte appel en Avruga kaviaar

Zwezerik

Gebakken kalfszwezerik met komkommerstructuren en komkommergazpacho

Steak tartare

Handgesneden Hollands weiderund met piccalillycrème, crème fraîche en kwartelei

Asperges

Gekookte witte asperges met kwartelei, kriel en zomerse kruiden met Hollandaisesaus

Kreeft

Heel Canner kreeftje met bloemkoolcrème, witte chocolade, hazelnoten en romige kreeftensaus

Zeetong

Gebakken zeetong à la meurnière geserveerd met verse frieten en truffelmayonaise

Piepkuiken

Diverse bereidingen van piepkuiken met witlof ham & kaas

Tournedos

Gebakken tournedos van weiderund met sjalottenjus en haricots verts

In onze keuken wordt gewerkt met o.a. noten en pinda’s, dus kunnen er in andere producten sporen van noten en pinda’s voorkomen. Vraag naar onze Allergenenkaart, de bediening helpt u graag!

Aardbeien Romanoff

Klassieker!

Frambozen

Verse frambozen met kwarkijs en witte chocolademousse

Kaasplateau

3 geselecteerde kazen met compôte en boekweit-vijgenbrood, extra kaasje 2,50 per stuk