HUISWIJNEN

Per glas

CAVA PERELADA STARS

Per glas

CHAMPAGNE ROGER COULON PREMIER CRU

Per glas

WIT

CHARDONNAY

L’arjolle Côtes De Thongue Equilibre / Boter / Licht eiken / Vol en krachtig / Frankrijk

CHENIN BLANC

DMZ Morgenzon / Evenwicht met lichte toast / Geen hout / Stellenbosch / Zuid-Afrika

PINOT GRIGIO

Lis Neris / Sappig en fris / Topper / Venezia-Giulia / Italië

POUILLY- FUMÉ

Domaine Rimbault ‘Mosaïque / Mild en fris / Geurig en evenwicht in afdronk / Frankrijk

MACON CHAINTRÉ

Dominique Cornin Macon Chaintré Les Serreuxdières / Verfijnde Bourgogne / Biologisch / Top / Frankrijk

ROOD

PINOT NOIR

Collovray Pays D’oc Prieuré Sainte Croix / Rode Bourgogne / Sappig pur sang / Kersen / Frankrijk

FLEURIE

Domaine Roche-Guillon / Helder rood / Krachtig fris / Frankrijk

SAINT EMILION

Château Tour Du Pas Saint Georges / Fraaie Bordeaux / Rood fruit / Fijne houttonen / Frankrijk

ROSSO DI MONTALCINO

Agostina Pieri / Kruidig / Kersen / Zusje van Brunello / Toscane, Italië

COTES DU RHONE

Clos Du Caillou / Bouguet De Garrigues / Kruidig met zwart fruit / stiekem / Chateauneuf Du Pape / Frankrijk

Menu Sympathique
Benieuwd? Onze bediening vertelt u graag meer.
€29,50
Vraag de bediening naar onze unieke wijnkaart

Olijven en notenmelange

BITES

OESTERS

Franse Normandische oesters, Cru met citroen en sjalot-azijn of gegratineerd met Hollandaise en kaas

GARNALEN

geroosterde gamba’s met rouille en geschaafde citroen

IBERICO DE BELLOTA

4 kroketjes van Pata Negraham

LINZEN KROKANT

pappadum en hummus met komijn en sesam

Assortimenten

4 GESELECTEERDE KAZEN

Met confituur

COPPA DI PARMA

Spianata Romana, Bresaola en worstjes

DUNGESNEDEN FRANSE WORSTJES

3 Soorten

PLATEAU WIELINGA

Combinatie van bovenstaande met 2 Iberico kroketjes

FROMAGE

CAMEMBERT

Warme camembert uit de oven met 25 jaar oude Aceto Balsamico, noten, uien-rozijnencompote en croutons

Manchego

Spaanse schapenkaas uit La Mancha

Stefan Winter, Silvaner, Rheinhessen, Duitsland

Silvaner – Jong en aanstormend talent Stefan Winter is nog maar net begonnen in Rheinhessen, maar laat zich nu al gelden met z’n zuivere, frisse witte wijnen. Neem nu z’n Silvaner, geurig, rijp en rond. Zo drinken we ze graag!

Rey Fernando Castilla, Oloroso, Jerez, Spanje

Palomino Fino – Rey Fernando is het favoriete sherrybodega van niemand minder dan topchef Heston Blumenthal, die het domein selecteerde voor z’n beroemde sherry trifle. Bij de paddestoelen kozen we z’n mooie hartige, notige Oloroso.

Vivanco, Rioja Reserva, Rioja, Spanje

Tempranillo, Graciano – een klassiek gerecht vraagt om een klassieke wijn. Bij het hert een mooie stevige Rioja, gerijpt op Frans en Amerikaans eiken. Rijp, zwoel rood fruit, vanille en toast, maar ook een aangename fraîcheur; Spanje op z’n best!

Barbeito, Rainwater, Madeira, Portugal

Tinta Negra Mole, Verdelho – Bij een dessert met zoet en zuur hoort een wijn met zoet en zuur. Een uitstekende kandidaat daarvoor is Madeira. Mooi bruggetje is de sinaasappel, die je zowel in de wijn als in het dessert aantreft.