AGENDA
Zondag 25 januari
~ ~ ~
Jazz & Lunch
Chris Koenen Trio
Inloop vanaf: 13:00 uur
Welkom ontvangst met een glas Cava en een 4-gangenlunch
Dun gesneden rosé gebraden kalfsmuis met bereidingen van tonijn, artisjok en olijven-crumble
*
Brandade van skrei, gerookte paling beurre blanc en krokante zuurkool
*
Gebakken runderbavette geserveerd met crème van gepofte uien, spruiten, Spätzle, winterpostelein en rode wijnjus
*
Mousse van Frangelico en pure chocolade, gezouten karamel en ijs van koffie met Muscovado suiker
75,-
Chef Naomi van Es
Passie voor smaak !
In de keuken van Restaurant Wielinga staat Chef Naomi van Es, een vakvrouw die klassieke technieken omarmt en verrijkt met moderne elegantie. Met een achtergrond in de verfijnde Franse keuken en moderne gastronomie creëert zij gerechten die smaken als een feest.
Voor Naomi draait koken om emotie, vakmanschap en verrassing.
